材料はこんな感じ

乾燥大豆　　　　　　2カップ
大豆を浸けとく水　　6カップ
水　　　　　　　　　5〜6カップ
にがり　　　　　　　3.5〜4ｇ

用具は、大きめかつ深めボウル2個、木べらor耐熱シリコンベラ、網目の細かいざる（粉ふるいくらいの網目、大きさ18cmくらい）、さらし、絹ごしならバットやタッパー・・・ってところでしょか。まーあるものてけとうに使えばいいと思う。ついでに使う水はどうせだからミネラルウォーターとかがいいと思います。じゃなかったら湯冷まししといたやつ。