ずーっとずーっとフランスパンのクープに苦戦してることはたまに書いてますが、技術を磨くのはもちろんなのでしょーが、道具もやっぱり大切なのかしらん?と思いまして。私のパンの教科書、加藤雅子さんの本で紹介されているウェンガー社のナイフを買って見…
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